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活〆ボイル・松葉がに(特大・900g以上)

商品詳細
活〆ボイル・松葉がに(特大・900g以上)

山陰の冬の味覚の王様「松葉がに」。中でも鳥取県産と高品質の証でもある通称「赤タグ」と呼ばれる「タグ付き」の松葉がにを産地直送でお届けします。マルツでは活〆ボイルにこだわり、新鮮な松葉がにを仕入れてから1時間以内に茹で上げ、1枚1枚丁寧に選別して、お客様の食卓へお届けしております。毎年冬になると、マルツの松葉がにを楽しみにしてくださるお客様も多く、マルツが自信を持ってお届けする看板商品です。カニ専門店だからこそできる品質へのこだわりと自慢の味わいをぜひお楽しみください!

 

 

 

生物になりますので、返品不可とさせて頂きます。

 

メーカー名:マルツ

商品コード:k005

販売価格:25,000(税込)

(税抜 23,149)

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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【5つのこだわり】
@仲買いの目利き
・この道30年以上のカニの目利きのプロが仕入れを行い、身入りが良く鮮度のいいカニを1枚1枚選別しております。
 
A活〆ボイル
・活きたカニを水で締めてから茹で上げる活〆ボイルする事で脚が取れるのを防ぐだけでなく、身が引き締まり、甘みが増します。競りで落札したカニは1時間以内に自社の釜で茹で上げています。
 
B職人の経験と技術
・職人が長年の経験で培った技術で丁寧に茹で上げています。カニの大きさや状態によってゆで時間や塩加減を調整しております。また、大量のカニを1度に茹でる事で、濃厚なカニの出汁がしみ渡り、旨味がギュッと詰まった味わいになります。
 
C徹底した品質管理
・茹で上げたカニは1枚1枚水で流し、汚れや租熱を取ります。そうする事で身がより一層引き締まるだけでなく、熱で殻が乾いてしまうのを防ぎ、味や持ちも良くなります。そこからさらに身入りのいいカニを選別し、冷蔵庫に入れて寝かせる事でより一層甘みが増した味わいに仕上がります。

 
D食の安心・安全への想い
・『ゆでがに』として鳥取県認定のHACCPを取得しており、美味しさだけではなく安心で安全なカニのご提供を徹底しております。
活〆ボイル・松葉がに(特大・900g以上)
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