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エテカレイの一夜干し

商品詳細
エテカレイの一夜干し
境港産のエテカレイを鮮度の良いうちに冷風で乾燥させ干物にしております。
境港産のエテカレイは脂ののりもよく肉厚で食べ応えがあります。
冷凍庫にストックしておけばそのまま焼いてお召し上がり頂けるので困ったときの1品や
お酒のおつまみにもピッタリです。

 

生物になりますので、返品不可とさせて頂きます。

 

メーカー名:マルツ

商品コード:k007

販売価格:3,000(税込)

(税抜 2,778)

配送種別:クール宅急便(冷凍)

配送サイズ:60サイズ

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【5つのこだわり】
 

@目利き
・干物といえども美味しさを決めるのは魚の鮮度や品質です。仲買人が市場で新鮮な魚を仕入れ、自社の工場で干物にしております。

 

A手作業
・山陰沖で獲れた新鮮な魚を1つ1つ手作業で真心を込めて干物にしております。

 

B無添加
・安心で美味しい魚を食べて頂くために、無添加にこだわっています。食材の本来の美味しさや旨みを引き出す。そんな干物づくりが自慢です。

 

C冷風乾燥
・山陰地方は天気の優れない日が多く、湿気なども多い気候のため、干物に適した日が限られてしまいます。また、天日干しで日光を当てると、熱で味が落ちてしまったり、身が固くなってしまいます。そのため室内で冷風乾燥機を使用し、低温でじっくり時間をかけながら乾燥させています。じっくり熟成させる事で旨みがギュッと凝縮され身がふっくらと仕上がります。魚の種類や状態に合わせて干し時間も調整しております。

 

D塩加減
・魚の状態や脂ののり具合によって、塩水につける時間を細かく調整しております。長年の経験で培った絶妙なバランスをお楽しみください。

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